der kochthread

[muhn]

hey amplitune, habe heute geburtstag und wohne in berlin.

 

[Amplitune]

hey amplitune, habe heute geburtstag und wohne in berlin.

eine von den beiden aussagen ist eine lüge

 

[Amplitune]

was von folgendem passt denn am besten zu pfirsich:

thymian, rosmarin, zitronenmelisse, basilikum.

ich tendier fast zu zitronenmelisse und/oder rosmarin

würde auch zu zitronenmelisse raten, aber basilikum würde auch gut passen.

 

[Amplitune]

update:

Spoiler

buns und kokos-erdnusssauce sind soweit fertig.
erdnüsse, chili und pfeffer zerkleinern
in die aufgekochte kokosmilch geben und mit braunen zucker und limettensaft abschmecken. anschließend das ganze mit dem pürierstab bearbeiten, damit es auch richtig cremig wird und die restlichen stücke sich mit der kokosmilch perfekt verbinden.



eingestrichen mit einer ei-wasser-mischung und dann mit sesam bedeckt.

das überschüssige mehl kommt später noch weg.

 

[Amplitune]

scheiße, mein handy ist kurz vor ende abgestürzt. aber bilder gibt es trotzdem.

Spoiler

 

[Amplitune]

also rein von der optik find ich diese geschwärzten buns halt ohnehin ugly af, aber ansonsten halt alles

joah, so richtig doll find ich das ergebnis auch nicht. werd beim nächsten mal auf sepia-tinte zurückgreifen und es noch mal probieren.

 

[AllesVollPfosten]

Ampli ich hab morgen Geburtstag, was rufst du für catering pP auf?

 

[Amplitune]

Ampli ich hab morgen Geburtstag, was rufst du für catering pP auf?

bruder, das würde ich für die mzee-crew (der innere kreis @rickjames ) jederzeit aus spaß und freude machen.

Was ist denn falsch an normalen buns? Das teil von dem chickin burger sieht halt endkrass aus. Den kohlemist bei buns brauchts doch nicht, außer man wills politisch extrem korrekt halten #Sookieburgerin.

war mal ein test. normalerweise bin ich mit meinen buns auch ganz zufrieden.

 

[AllesVollPfosten]

bruder, das würde ich für die mzee-crew (der innere kreis @rickjames ) jederzeit aus spaß und freude machen.


war mal ein test. normalerweise bin ich mit meinen buns auch ganz zufrieden.

Ok, top, melde mich dann aber rechtzeitig für nächstes Jahr lieber, damit genug Zeit zur Vorbereitung bleibt

 

[Fiesoduck Rises]

Mzee-Weihnachtsessen bei Amplitune.

Bei Platzmangel weichen wir spontan zu @rickjames aus.

 

[mueslisohn]

Chili-Pfirsich-Sauce

gib mal genaues rezept, klingt unglaublich geil : )

 

[dadash]

wie waren eigentlich die frittierten essiggurken?
waren das an sich eigentlich normale essiggurken?
@Amplitune

 

[Amplitune]

gib mal genaues rezept, klingt unglaublich geil : )

mach ich morgen bruder. bin grad kurz vorm wegnicken.

wie waren eigentlich die frittierten essiggurken?
waren das an sich eigentlich normale essiggurken?
@Amplitune

waren okay, ich kannte die schon aus bangkok, aber da waren die besser. ich hab normale essiggureken genommen, in bier eingelegt und dann paniert und fritiert. ergebnis war aber nicht so geil...lag aber auch daran, dass die zu lange fritiert wurden...

 

[--Cha\/ezz--]

Linguine mit Meeresfrüchten und Bruschetta

Vorher:



Nacher:

 

[Suedberliner]

auf bruschetta kommt k1 mozzarella bist du hy niger

 

[Gee mit Herz]

Ist doch eh nur Toastbrot (mit Ketchup)


(niveauloser Fettsack)

 

[--Cha\/ezz--]

Da Ampli heute Abend unterwegs ist und ich Urlaub habe, fülle ich den Thread:

Beef-Bohnen-Wraps mit Kochbananen-Chips

 

[Suedberliner]

abgepacktes hack?

 

[deinenaivemutter]

Welche Teile vom Rind nimmst du für gutes Rinderhack?

 

[Suedberliner]

Eigentlich ist das relativ egal. Wichtig ist nur, dass das Fleisch das gewolft wird, nicht zu viel Sehnen enthaelt und der Fettgehalt bei etwa 20% liegt. Viel entscheidender fuer den Geschmack ist eher die Qualitaet des Fleisches bzw des Fetts, denn je nachdem womit das Tier gefuettert wird, aendert sich der Geschmack des Fetts.