Der Thread rund um vegetarische & vegane Ernährung - präsentiert von Penninger Blutwurst: "Mei, is die guad!"

[Kunstfigur]

Der britisch-ghanaische Philosoph Kwame Anthony Appiah prophezeite vor einigen Jahren in einem Essay, kommende Generationen würden eines Tages mit dem gleichen Entsetzen auf die Massentierhaltung zurückblicken, mit dem wir heutzutage die Sklaverei betrachten.

https://amp.focus.de/magazin/archiv/foodtrends-fleisch-ohne-suende_id_51899756.html

 

[Brave Digger]

Alter ich bin so hyped

Redefine Meat will Niederlassung in Deutschland aufmachen

 

[WasLosLeguan]

Bonze sowas könnt ihr euch leisten, meine Kinder bekommen maximal pressfleisch Nuggets.

Glaube, er meinte EIN Menü für ALLE Kinder.

 

[Zacharias Double Chin]

Junge
Bin ich jest Foodbloger oder was?

Die Nudeln schmeckten fast so phantastisch wie Peter Ludolffs Nudelgerichte. Meine Speise war btw warm

 

[--Cha\/ezz--]

Junge
Bin ich jest Foodbloger oder was?

Die Nudeln schmeckten fast so phantastisch wie Peter Ludolffs Nudelgerichte. Meine Speise war btw warm

Soja durch Stangensellerie ersetzen. Karotten und Sellerie fein mixen, mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Tomaten drauf und reduzieren lassen. Eventuell noch anfangs einen Schuss Weiß- oder Rotwein dazu.

Leckere Soße und man braucht diesen Fleischersatz nicht.

Mutti aber generell beste Wahl.

 

[Zacharias Double Chin]

Soja durch Stangensellerie ersetzen. Karotten und Sellerie fein mixen, mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Tomaten drauf und reduzieren lassen. Eventuell noch anfangs einen Schuss Weiß- oder Rotwein dazu.

Leckere Soße und man braucht diesen Fleischersatz nicht.

Mutti aber generell beste Wahl.

Hab leider NIE Sellerie oder Wein im Haus, wenn ichs denn mal brauche!
Werds aber nächstes mal nach deinem Rezept nachkochen

BTW
Der Trick an einer Bolo ist ja, dass du da Hack reinpackst.
Egal ob Fleisch oder Plant

 

[Amplitune]

Hab leider NIE Sellerie oder Wein im Haus, wenn ichs denn mal brauche!
Werds aber nächstes mal nach deinem Rezept nachkochen

BTW
Der Trick an einer Bolo ist ja, dass du da Hack reinpackst.
Egal ob Fleisch oder Plant

Kochst du schon länger oder hast du durch das auseinandersetzen mit vegetarischen Alternativprodukten jetzt erst Lust drauf bekommen?

 

[pabeluga]

Warum so wenig Knoblauch

 

[Shells]

Soja durch Stangensellerie ersetzen. Karotten und Sellerie fein mixen, mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Tomaten drauf und reduzieren lassen. Eventuell noch anfangs einen Schuss Weiß- oder Rotwein dazu.

Leckere Soße und man braucht diesen Fleischersatz nicht.

Mutti aber generell beste Wahl.

Was meinst du mit "fein mixen"?

 

[Kunstfigur]

Leckere Soße und man braucht diesen Fleischersatz nicht.

Ja, aber wenn man auf hohe proteinaufnahme angewiesen ist (weiß nicht obs bei my man @Zacharias Double Chin der fall ist), ist die fleischdurchgemüseersetzen-methode schwierig, auch wenn ich grundsätzlich bei dir bin und finde, man kann sehr viel mit hülsenfrüchten/bohnen beispielsweise kompensieren.

 

[Zacharias Double Chin]

Kochst du schon länger oder hast du durch das auseinandersetzen mit vegetarischen Alternativprodukten jetzt erst Lust drauf bekommen?

Nee ernähre mich seit 10+ Jahren veggy und koche schon seit "immer" (kroatischer Background)
Hängt nur manchmal an Lust & Zeit! Ich drehe jetzt aber nicht sooo am Rad, dass ich Buns, Pasta etc vom Scratch herstelle
Nicht weil ich faul wäre, sondern weil ich dann in den "Lukas Galgenmüller" Modus verfallen würde und nie zufrieden wäre
und dann z.B. 10 unterschiedliche italienische Mehlsorten ausprobieren würde, bis es meinem Anspruch gerecht werden würde
UND AUF DIESE SCHEISE HAB ICH GRADE KEINEN NERV

 

[Zacharias Double Chin]

Warum so wenig Knoblauch

 

[--Cha\/ezz--]

Hab leider NIE Sellerie oder Wein im Haus, wenn ichs denn mal brauche!
Werds aber nächstes mal nach deinem Rezept nachkochen

BTW
Der Trick an einer Bolo ist ja, dass du da Hack reinpackst.
Egal ob Fleisch oder Plant

Ich bin generell kein Freund dieses Soja-Hack-Zeugs. Dann würde ich eher eine Art Ragu aus roten Linsen oder ähnliches machen. Generell gibt es viele sehr gute vegetarische Pastarezepte für die man diese Ersatzstoffe nicht braucht.

Meine Tochter liebt Pasta e Ceci. Ein klassisches Rezept aus Apulien. Man braucht nur Pasta, Kichererbsen, Rosmarin und eventuell noch eine kleine Möhre, Staudensellerie und etwas Zwiebeln.

 

[--Cha\/ezz--]

Was meinst du mit "fein mixen"?

Die Zwischenstufe zwischen zu sehr gemixt und damit fast flüssig und grob.

 

[Zacharias Double Chin]

Ich bin generell kein Freund dieses Soja-Hack-Zeugs. Dann würde ich eher eine Art Ragu aus roten Linsen oder ähnliches machen. Generell gibt es viele sehr gute vegetarische Pastarezepte für die man diese Ersatzstoffe nicht braucht.

Meine Tochter liebt Pasta e Ceci. Ein klassisches Rezept aus Apulien. Man braucht nur Pasta, Kichererbsen, Rosmarin und eventuell noch eine kleine Möhre, Staudensellerie und etwas Zwiebeln.

Naja, wenn es da ist, dann wird das auch gegessen
Wenn ich den Bolo Hack Biss haben möchte, dann bringen mir Linsen & Kichererbsen wenig
Aber ja, täglich sollte man das auch nicht konsumieren und deine Rezeptvorschläge klingen
auch sehr gut. Diese Pasta e Ceci werde ich auch mal ausprobieren

 

[Shells]

Die Zwischenstufe zwischen zu sehr gemixt und damit fast flüssig und grob.

Ah ok, aber schon mit nem Mixer zerhäckseln. Dachte irgendwie ich verstehe da was falsch. Danke!

 

[--Cha\/ezz--]

Naja, wenn es da ist, dann wird das auch gegessen
Wenn ich den Bolo Hack Biss haben möchte, dann bringen mir Linsen & Kichererbsen wenig
Aber ja, täglich sollte man das auch nicht konsumieren und deine Rezeptvorschläge klingen
auch sehr gut. Diese Pasta e Ceci werde ich auch mal ausprobieren

Das Rezept ist ganz Ok. Allerdings nur Rosmarin verwenden. Andere Kräuter braucht man nicht.


https://elavegan.com/de/pasta-e-ceci/

 

[Zacharias Double Chin]

Pazifistischer Mittagstisch mit Zach
Spinat Schnitzel (Sofine)
Schupfnudeln mit Semmelnbröseln
Gemischter Salat (Kopfsalat, Tomaten, Gurke, Möhre)
Aioli Mayo
Pfeffer, Salz
Et voila

 

[Zacharias Double Chin]

Ukrainisch-Russischer Freundschaftsteller
- Falafeln
- Kroketten
- Broccoli & Paprika
- Ofenknoblauch
- Allioli
- Pfeffer & Salz
- Africa Cola

 

[Amplitune]

Ukrainisch-Russischer Freundschaftsteller
- Falafeln
- Kroketten
- Broccoli & Paprika
- Ofenknoblauch
- Allioli
- Pfeffer & Salz
- Africa Cola

Kombi klingt lustig, aber ich verbinde nix damit mit einem der beiden Länder.