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Klar, hab extra nen Lastenesel gekauft. Kann mir aber kein Wagyu leisten, Karotten für den Esel kosten zu viel.ob doctor wimmer auch seine feuertonne zum grillen mitbringt
War im Smoker, war knapp 3 Stunden bei 70 Grad drin.Wie lange lässt du es im Ofen und bei wie viel Grad?
jetzt tu halt bitte nicht so als wäre es ein völlig angebrachter Move, zum gemütlichen Grillen mit Sous-Vide-Garer aufzulaufen,
Ich mach das jedenfalls auch immer so.Ich lösch immer direkt mit Wasser ab nach der Benutzung und stell sie dann auf ein ungenutztes Kochfeld zurück? Säubern dann halt nach dem Essen. Dumm von mir?
Das mit dem Wasser danach ist nicht so geil. Besonders nicht, wenn es kaltes Wasser ist. Der plötzliche Temperaturbruch kann die Pfanne kaputt machen. Das gilt eigentlich für viele Sachen. Auflaufformen und so auch nicht mit kaltem Wasser ablöschen. Einfach stehenlassen und langsam runterkühlen lassen. Einweichen kannst du dann immer noch.Also ich mach pfannen immer per Hand sauber und benutze Holz fürs Wenden etc., aber das mit dem heiß stehen lassen interessiert mich: Ich lösch immer direkt mit Wasser ab nach der Benutzung und stell sie dann auf ein ungenutztes Kochfeld zurück? Säubern dann halt nach dem Essen. Dumm von mir?
Das kommt doch auf die Pfanne an. Um eingebranntes zu lösen ist gerade dieser Temperaturbruch gut, Pfanne möglichst heiß und kalte Flüssigkeit, zum Beispiel auch beim Ablöschen. Das macht man aber natürlich eh nicht mit einer beschichteten. Wenn da was einbrennt was eingeweicht werden muss ist die Beschichtung doch eh schon im Arsch.Das mit dem Wasser danach ist nicht so geil. Besonders nicht, wenn es kaltes Wasser ist. Der plötzliche Temperaturbruch kann die Pfanne kaputt machen. Das gilt eigentlich für viele Sachen. Auflaufformen und so auch nicht mit kaltem Wasser ablöschen. Einfach stehenlassen und langsam runterkühlen lassen. Einweichen kannst du dann immer noch.
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