HighOne
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der kochthread
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Gronka Lonka
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knoblauch schälen (gerne auch halbieren und das grüne raus) und dann mit einer wiegebewegung auf dem schneidebrett ausquetschen. es gibt quasi keinen schwund und das säubern ist auch nicht so ein gefummel wie sonst immer.
Gledde
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Du legst den Knoblauch hin und Drückst das Ding drauf, hast den gepressten knoblauch dann oben dran.
Lacht mich auch schon lange an das Ding. Aber hab auch die von Ikea.
Amplitune
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Hmm, keine Ahnung ob Must Have, aber ich nutze folgendes regelmäßig:
Eisenpfanne für Ofen, damit man auch mal ne Pfanne in den Ofen packen kann oder für geiles Fleisch und Bratkartoffeln
Spachtel für Smashed Burgers oder andere Bratgerichte wie Fisch
Vakuumiergerät - bester Kauf seit langem. Hab häufig Fleisch oder Käse üer und vakuumier das alles ein, beschrifte das und fertig. Wirkt im ganzen Eisfach alles viel aufgeräumter und sauberer dadurch
Käse-Handreibe
mindestens 3 Pfefferstreuer
Nudelsieb - nutz ich auch für alles. Zum Abwaschen von Salat, für Nudeln, zum abgießen von Gemüse
Trichter und Leerflaschen für eigene Saucen, damit man selbstgemachte Saucen wegpacken kann
Fleischwolf für Burger
Messer
Handmixer mit Rührhaken und Knethaken
Schaumsieb für selbstgemachte Pommes oder frittiertes
Fällt mir so auf die schnelle ein
Amplitune
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ah cool. Aber drüclt man da nict den halben Knoblauch ins Brett rein... Aber klingt erstmal easy.
Gronka Lonka
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hab mir zum geburtstag vor paar jahren eine gusseiserne pfanne gewünscht, bei der ich mich mit den maßen komplett verhauen hab und die nicht auf den herd passt. passt aber grad so in den backofen. hab die unter nen truthahn gemacht mit gemüse und truthahninnereien, wurde ne extrem geile sauce aus dem aufgefangenen zeug.
Amplitune
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Und kleine Töpfe. Hab das immer unterschätzt, aber seit kurzem zwei kleine Töpfe und das ist schon geil, wenn man Sauce nur für 1, 2 oder 3 Personen macht und dann nicht immer nen normalgroßen Topf dafür nutzen muss. Sauciere auch nicht zu verachten.
Gronka Lonka
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ja gut man sollte vielleicht in der näheren zukunft keine wassermelone auf dem brett schneiden.
aber in so ner standardpresse geht definitiv mehr knoblauch verloren als bei dem teil
Suedberliner
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was hast du fuer einen
Amplitune
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oh, glaube da warst du kurzzeitig nicht aktiv hier. ich hatte mir vor einiger zeit von so einem alten hof einen ganz alten handkurbel-fleischwolf au edelstahl besorgt und den wieder aufbereitet. moment....
e:
https://www.mzee.com/forum/threads/der-kochthread.303986/page-491#post-13762961
Suedberliner
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ah doch jetzt klingelts...das hab ich nachgelesen.
Amplitune
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ah cool. genau, hatte link gerade nochmal in den anderen post gepackt. yep, bin mit dem auch echt zufrieden. ist etwas müßig, aber hab jetzt schon eigene wurst und paar mal burger gemacht und fetzt schon.
Remraf781
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ich will 20 edelstahlschüsseln in verschiedenen formen und größen, idealerweise mit luftdichtem deckel, und dann alles andere an tupperdosen, schüsseln und was man so über die jahre an bunten hunden angesammelt hat rausschmeißen
MoonUnit8
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ich bin z.t. auf glasbehälter von ikea umgestiegen, die sind echt gut und man sieht den inhalt. schaff's aber trotzdem nicht, meine tupperdose sammlung wirklich nennenswert zu reduzieren.
natürlich bruchgefahr im gegensatz zu edelstahl und relativ schwer. deshalb hab ich immer noch tupperdosen für den transport.
Suedberliner
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man sollte aber unterschieden zwischen einer reichhaltigen auswahl an tupperdosen (zum mitnehmen, einfrieren etc) und einer auswahl an schuesseln fuer saucen/dips/tapas/mise en place usw. da kommts dann eher auf menge statt variantenreichtum an.
Zacharias Double Chin
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Das wichtigste bei Tupperdosen?
Sie sollten BPA-frei sein, sprich keine krebserregenden Weichmacher enthalten, gell?
Sie sollten BPA-frei sein, sprich keine krebserregenden Weichmacher enthalten, gell?
Suedberliner
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wenn der deckel noch drauf passt wenn sie mal in der spuelmaschine waren oder nach tomatensauce wieder sauber werden is aber auch okayDas wichtigste bei Tupperdosen?
Sie sollten BPA-frei sein, sprich keine krebserregenden Weichmacher enthalten, gell?
MoonUnit8
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so also die gadgets hmmm
ne gute reibe find ich wichtig, hasse beschissene reiben. hab ne robuste klassische vierkant reibe.
habe auch eine microplane für zitronenschale und parmesan und so.
habe auch die knoblauchpresse von ikea, die ist beste. die von gronka sieht aber auch gut aus.
messerschärfer nach gusto. ich hab schleifstein und wetzstahl.
pürierstab.
libe auch reiskocher.
bambusdampfgarer sind bei mir auch regelmässig im einsatz.
gewürzmühlen zum beliebig befüllen.
ich hab so ne kleine küchenmaschine zum zerkleinern, nutze ich immer wieder intensiv wenn ich ne hummusphase durchmache. anscheinend heißen die "zerkleinerer" ich meine so was:
ne gute reibe find ich wichtig, hasse beschissene reiben. hab ne robuste klassische vierkant reibe.
habe auch eine microplane für zitronenschale und parmesan und so.
habe auch die knoblauchpresse von ikea, die ist beste. die von gronka sieht aber auch gut aus.
messerschärfer nach gusto. ich hab schleifstein und wetzstahl.
pürierstab.
libe auch reiskocher.
bambusdampfgarer sind bei mir auch regelmässig im einsatz.
gewürzmühlen zum beliebig befüllen.
ich hab so ne kleine küchenmaschine zum zerkleinern, nutze ich immer wieder intensiv wenn ich ne hummusphase durchmache. anscheinend heißen die "zerkleinerer" ich meine so was:
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DeutschrapTourist
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Bin ein bisschen von euch enttäuscht, dass ihr nicht fünf Seiten all out war führt ob Knoblauch überhaupt gepresst werden darf.