der kochthread

[Murmel]

Auberginen sind gefühlt auch für Brot oder Brötchen völlig unterschätzt.

nicht von mir

son bißchen dunkleres baguette, bacon, in knoblauchöl gebratnene auberginen, parmesan, bißchen eisbergsalat

ein frühstück für champions

 

[Rapregg]

nicht von mir

son bißchen dunkleres baguette, bacon, in knoblauchöl gebratnene auberginen, parmesan, bißchen eisbergsalat

ein frühstück für champions

Hast du hier vor Jahren mal gepostet und seitdem gehört es oft zum Sonntagsfrühstück dazu

 

[Deleted member 239564]

habt ihr ein paar sommerrezepte für mich?

 

[DaSam8]

nicht von mir

son bißchen dunkleres baguette, bacon, in knoblauchöl gebratnene auberginen, parmesan, bißchen eisbergsalat

ein frühstück für champions

boa sabber alter

 

[IP.Saint]

habt ihr ein paar sommerrezepte für mich?

https://deeskueche.de/2016/07/10/griechischer-salat-mit-schafskaese/

 

[grinchy]

habt ihr ein paar sommerrezepte für mich?

wassermelone + schafskäse

 

[Gronka Lonka]

Richtig, du kannst auch mit dem normalen 405er supergute Pizzen backen. Daran wird's nicht scheitern. Wenn man aber mal die Gelegenheit hat, kann man sich mit dem 00er eindecken. Mehl kostet ja nicht viel und ist lange haltbar.
Das 00er kann ich auch empfehlen, falls man Pasta selber machen will. Man wird das Zeug also auf jeden Fall los

wie machst du das mit mehl in der pasta? ich nehm ausschließlich hartweizengrieß (semolina rimacinata) und 1 mittleres ei pro 100g grieß, da muss man zwar ne weile mit der hand kneten, aber dann ist der teig super und auch fest genug für ravioli etc. was ist dein rezept und wie ist der teig?

 

[Sandmann da MC]

habt ihr ein paar sommerrezepte für mich?

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[Shayṭān]

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Sieht gut aus, werde ich fürs nächste Grillen mal machen.

 

[--Cha\/ezz--]

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Finde die Verwendung von Kapern und auch Rosinen in der sizilianischen Küche sehr sympathisch.

Caponata ist auch sehr lecker:

https://de.wikipedia.org/wiki/Caponata

 

[Zacharias Double Chin]

Ok, ich brauch mal ne Olivenöl Empfehlung von den Profis hier
Und ich rede hier nicht von Bertolli & Co
Dange

 

[Sandmann da MC]

Finde die Verwendung von Kapern und auch Rosinen in der sizilianischen Küche sehr sympathisch.

Hasse Kapern eigentlich.
Hatte sonst immer eingelegte, aber hab jetzt mal so Salzkapern gekauft.
Weiß jemand, ob man die im Kühlschrank lagern muss oder konserviert das Salz so gut, dass das nicht nötig ist?

 

[Gronka Lonka]

Ok, ich brauch mal ne Olivenöl Empfehlung von den Profis hier
Und ich rede hier nicht von Bertolli & Co
Dange

wenn du jetzt keine 20€ ausgeben willst, das hier find ich gut

https://www.edeka24.de/Terra-Delyssa-Natives-Olivenoel-Extra-aus-Tunesien-500-ml.html

 

[FurioG]

habt ihr ein paar sommerrezepte für mich?

Weintrauben
Einfrieren
Mega*

*1mio x sehr geil

 

[Sandmann da MC]

Weintrauben
Einfrieren
Mega*

*1mio x sehr geil

Wird ausprobiert

 

[--Cha\/ezz--]

Hasse Kapern eigentlich.
Hatte sonst immer eingelegte, aber hab jetzt mal so Salzkapern gekauft.
Weiß jemand, ob man die im Kühlschrank lagern muss oder konserviert das Salz so gut, dass das nicht nötig ist?

Die Salzkapern sind besser als die eingelegten. Hab da immer welche von der Familie meiner Frau aus Apulien. Die halten sich so in dem Glas.

 

[--Cha\/ezz--]

By the Way: Napoli beste klassische Pizza

#teamkapern

 

[EL_TUNISIANO]

Nein

 

[grinchy]

oh doch

 

[Zacharias Double Chin]

wenn du jetzt keine 20€ ausgeben willst, das hier find ich gut

https://www.edeka24.de/Terra-Delyssa-Natives-Olivenoel-Extra-aus-Tunesien-500-ml.html

Guck ich mir mal an, danke

Hauptsache die Oliven kommen zu 100% aus EINEM Ort / Gebiet
und nicht so eine gepanschte Plörre a la "Made in EU"