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der kochthread

Dieses Thema im Forum "Rest der Welt" wurde erstellt von Lebkuchenmännchen, 9. Aug. 2002.

  1. LOEFFEL

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    Hat jemand von euch ein innovatives Rouladen-Rezept? Muss am WE welche machen, aber will etwas anderes als den Klassiker mit Senf, Speck/Bacon, saurer Gurke und Zwiebel.
     
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  2. Asap Thug Money

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    Man kann auch Bratwurst rein machen.
     
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  3. LOEFFEL

    LOEFFEL Moderator

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    Hmm ...Ja. Hab auch schon Rezepte mit Mett etc. gelesen...will sie aber aufschneiden und dann sollte es farblich irgendwie nicht ganz so ein Einheitsbrei sein, bzw. irgendwie sollte man sehen, dass etwas anderes außer Fleisch drin ist.
     
    Zuletzt bearbeitet: 2. Nov. 2017
  4. Asap Thug Money

    Asap Thug Money BANNED

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    Ein schönes Farbspiel könnte es mit Süsskartoffel werden. Und dazu ein Stampf aus Süsskaroffeln als Beilage.
     
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  5. Saadi

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    http://www.chefkoch.de/rs/s0/rouladen+frischkäse/Rezepte.html
     
  6. LOEFFEL

    LOEFFEL Moderator

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  7. Sandmann da MC

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  8. Asap Thug Money

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    Auf Chefkoch.de kann er auch selber gehen. Gefragt werden hier Leute die selbst Erfahrungen gemacht haben in Bezug auf Roulladen.
     
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  9. LOEFFEL

    LOEFFEL Moderator

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    chefkoch hatter schon durch und war unzufrieden ;)
     
  10. Saadi

    Saadi BANNED

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    und wer hat dich gefragt:rolleyes:
     
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  11. Farmer187

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    Rouladen völlig überschätzt aber versuchs doch asiatisch

    Ingwer, Palmzucker, Sojasauce, Chili, Knoblauch, Sesam klein schneiden und die Innenseite damit einkleistern. Frühlingszwiebel zusammen mit Bacon einrollen.
    Am Ende Limettensaft drüber.
     
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  12. Saadi

    Saadi BANNED

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    da sind sie die spezialisten;):p
     
  13. LOEFFEL

    LOEFFEL Moderator

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    Selbst schon mal gemacht und wenn ja, was als Beilage? Klingt ziemlich in Richtung Asia....von daher passen wohl Semmelknödel nicht ganz. Zum Anderen...in was schmort man das? Wie normal, Rotwein und Fond?
     
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  14. Farmer187

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    Puh ich respektiere dich deshalb muss ich dir sagen, dass ich mir das grad ausgedacht hab.
    Schmoren würde ich es in Kokosmilch.
    Aber wie gesagt, lieber keine Experimente wenn Besuch kommt.
     
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  15. Saadi

    Saadi BANNED

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    war so klar:O
     
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  16. Amplitune

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    Ich hab auch mal ein wenig geschaut und folgendes gefunden. Eventuell ist ja was für dich dabei:

    Rinderrouladen mit in Verjus marinierter Apfel-Lauch-Füllung
    http://www.arthurstochterkochtblog.com/2012/12/rinderroulade-oh-du-seelentroster.html
    Rinderrouladen mit Kartoffel-Speck-Füllung
    https://www.kochmonster.de/rezept/rindsrouladen-mit-kartoffel-speck-fuellung-und-krautgemuese.html
    Involtini mit Salbei Senf und Parmesan
    http://www.mio-online.de/meine-kueche/rezepte/involtini-salbei-senf-und-parmesan
    Involtini "König Ludwig 1." mit Pinienkernen, getrockneten Tomaten und Spinat
    https://www.schuhbeck.de/rezepte/involtini-koenig-ludwig-1-mit-dillbohnen-und-kartoffeln/

    Auf den ersten Blick macht man mit den Rezepten nix falsch. Selbst habe ich davon keins gemacht, aber fand die von der Vorstellung her alle nicht schlecht.
     
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  17. Deft

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    2 und 3 okay, aber apfel lauch...Spinat :confused::confused::confused:
    4 ohne Spinat

    pilzfüllung könnte ich mir gut vorstellen. oder Sauerkraut vll?
    Kürbis/Kürbisfrischkäse? hättest auch den gewünschten Kontrast.
     
    Zuletzt bearbeitet: 3. Nov. 2017
  18. --Cha\/ezz--

    --Cha\/ezz-- Moderator

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    Hätte auch ein Involtini Rezept vorgeschlagen. Rouladen Italienisch. Schmeckt eigentlich immer.
     
  19. Amplitune

    Amplitune Gold Status Member

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    finde die apfel-lauch kombi eigentlich ganz gängig. hab das schon öfter gesehen und find das auch lecker. mit spinat sind ja nur die kalbsrouladen und da passt das mmn gut zu. zu rind würde ich es aber auch nicht nehmen. pilze klingt gut, mit sauerkraut kenn ich auch, aber finde sauerkraut eigentlich nie passend zu rind.
     
  20. LOEFFEL

    LOEFFEL Moderator

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    Die Apfel-Lauch-Geschichte klingt doch eigentlich ganz gut. :thumbsup:
     

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